Verse Hollandse El Santa aardbeien met een beetje framboos en limoen
– MENU TIP –
Alhoewel we onze de aardbei al iets minder onschuldig hebben gemaakt door er een vleugje limoen aan toe te voegen, zouden we nog een stapje verder kunnen gaan. Zoet en zilt bijvoorbeeld? Verkruimel een half pak Italiaanse amandelkoekjes en voeg daar een behoorlijk snuf grof gemalen zee zout aan toe. Maak karamelsaus door een eetlepel kristalsuiker in een steelpannetje te smelten totdat deze goudbruin kleurt. Haal van vuur, voeg een halve kop slagroom toe en verwarm weer totdat een mooie saus ontstaat. Leg een bol Fraise in een diep bord, bestrooid met zoute amandelkoek kruim, omringd door een sliert karamel saus. Beetje citroen schil rasp om af te ronden?
